Receita de Bolo Formigueiro de Coco | Que se Ame

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Sempre faço essa receita de bolo formigueiro aqui em casa e é sucesso na certa! Acaba em uma rapidez tão grande que sempre fico com vontade de fazer mais e mais. Conheci essa receita através do programa A Confeitaria, do canal FoxLife, e virou o bolo favorito do pessoal aqui em casa!

Esse bolo formigueiro é diferente dos que eu conhecia e estava acostumada a fazer! A massa fica úmida e dispensa qualquer recheio ou até mesmo coberturas! Eu costumo fazer só o bolo purinho mesmo, para o café da tarde! É irresistível!

Mas na receita original do programa foi feita uma cobertura de chocolate pra deixar esse bolo ser um sofrimento ainda maior! Eu já fiz esse bolo com e sem essa cobertura e gente… pensa numa coisa divina! É esse bolo com a cobertura! Sem palavras!

Façam e não irão se arrepender!

Receita de Bolo Formigueiro de Coco

Ingredientes para massa:

5 colheres (sopa) de manteiga
2 xícaras (chá) de açúcar
4 gemas
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
200mL de leite de coco
4 claras batidas em ponto de neve
150g de coco ralado em flocos
60g de chocolate granulado
1 colher (sopa) de fermento em pó

Ingredientes para Cobertura:

290g de creme de leite sem soro
3 colheres (sopa) de chocolate em pó (eu uso com mais de 50% de cacau)
3 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo:

1. Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar e as gemas até obter um creme esbranquiçado (na minha batedeira leva uns 5 minuitinhos ou menos).

2. Adicione a farinha de trigo alternada com o leite e o leite de coco e bata apenas para misturar. Se bater muito o bolo ficará muito pesado, o famoso solar! Então, bata apenas para misturar mesmo. Se preferir pode fazer a mão mesmo.

3. À mão, com o auxilio de um fouet, acrescente delicadamente as claras em neve, o coco, o granulado e, por último, o fermento.

4. Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada, e asse em forno preaquecido a 180ºC por cerca de 40 minutos. Pode testar espetando um palito ou um garfo, se sair seco esta pronto.

5. Para fazer a cobertura, misture todos os ingredientes e leve ao fogo até ferver.

6. Quando retirar o bolo do forno, cubra-o com a cobertura ainda quente. Espere esfriar e sirva!

Quem fizer não esquece de vir aqui me contar o que achou!


{Receita e foto: Programa A Confeitaria}

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  1. Carol
    nov 12, 2016

    Nossa que perdição essa receita… Eu vou ter que admitir que eu não estou podendo comer muito doce mais por que o verão está chegando e já viu, mas esse Bolo Formigueio tá com uma cara muito boa… Rs.. vou ter que experimentar! 🙂

    Muito bom seu Blog… Parabéns Bru Santos!

  2. yur freitas
    ago 18, 2016

    esse bolo Formigueiro de Coco e realmente muito gostoso eu fiz aqui em casa e to pensando em fazer de novo, parabéns pela dica e obrigado por compartilhar.
    yur freitas postou recentemente: Cookie Pokebola Recheado – Receitas de Minuto EXPRESS #215

  3. Aline
    ago 12, 2016

    Me deu água na boca só de olhar para esse bolo! Obrigada, vou fazer ainda essa semana!

  4. Márcia T.
    jul 11, 2016

    Nossa! Uma delícia… Vou fazer hoje!

    • set 21, 2016

      Espero que goste Márcia! Esse bolo é tentação! ❤ 😘

  5. Bruna
    jun 04, 2016

    Amei a receita, hummmm… adoro bolo formigueiro vou fazer…….

  6. Mércia
    abr 26, 2016

    Nossa, parece delicioso. Eu com certeza vou fazer para minha família!
    obrigado pelo post!

  7. Marcia
    mar 30, 2016

    Nossa é uma delícia, amei

  8. jan 12, 2016

    Amei a receita, estes bolos tipos “caseiros” são simples mas deliciosos, obrigada por compartilhar !

  9. fev 03, 2014

    hummmm… adoro bolo formigueiro… é muito bom!
    Beijinhos…

  10. fev 01, 2014

    Bruna, quero esse bolo pro meu café da manhã, já! hehe
    Tu acredita qeu eu não sei fazer bolo? #vergonha
    heheh

    bjos

    a1passodoaltar.blogspot.com.br

  11. jan 31, 2014

    Hummmm acho q vou fazer um desses hein
    Cara boa
    Beijos