Sabe aquela comidinha que te faz lembrar lá da infância? Pois é esse bolo de banana para mim! Tenho várias memórias muito boas da minha infância de brincadeiras na rua com as outras crianças, de andar de patins do dia inteiro e não me cansar.. hoje 5 minutos já é um tormento! hahahaha

E tenho uma memória muito gostosa de gordices que eu podia comer sem culpa alguma e uma delas é esse bolo que minha mãe fazia às vezes para o café da tarde! Eu aprendi cozinhar com cerca de 8 anos de idade e minhas receitas favoritas eram sempre os doces! Aprendi a fazer bolos bem novinha e quase toda semana eu inventava uma receita diferente de bolo!

Esse era o único que eu tinha medo de fazer por causa da calda de caramelo que é muito quente, mas depois que aprendi não parei mais! Hoje em dia quando faço essa receita aqui em casa o povo vai ao delírio!

 

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E não poderia postar essa foto e deixar vocês na vontade, né! Essa massa fica super macia e bem úmida! Praticamente derrete na boca! #tentação Então, peguem lápis e papel, anotem a receita e corram para a cozinha pra fazer!

 

Bolo de Banana Caramelada

 

Ingredientes para massa:

♥ 4 Ovos
♥ 200g de manteiga em temperatura ambiente
♥ 250g de açúcar
♥ 350g de farinha de trigo
♥ 200mL de leite
♥ 2 bananas prata amassadas (vai virar um purê)
♥ 1 colher (sopa) fermento em pó

Ingredientes para Cobertura:

♥ 2 xícaras (chá) de açúcar
♥ 1/4 de xícara (chá) de água
♥ Banana prata cortada em rodelas o suficiente para cobrir a forma

 

Modo de preparo:

1. Comece a receita pela calda de caramelo. Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo até derreter completamente. Cuidado para não queimar o caramelo, portanto mecha sempre que achar necessário.
2. Acrescente com cuidado a água e misture até dissolver completamente.
3. Despeje o caramelo em uma forma e, com cuidado, espalhe por todo o fundo e laterais.
4. Acomode as bananas em rodelas por toda a lateral e fundo da forma. Reserve.

Obs: Se você espalhar o caramelo por toda a forma não é necessário untar e enfarinhar! Mas caso deseje que o caramelo fique apenas no fundo, unte e enfarinhe as laterais para facilitar na hora de desenformar.

5. Para a massa. Bata na batedeira, em velocidade alta, a manteiga e o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado.
6. Em seguida, ainda com a batedeira ligada, adicione os ovos um a um batendo bem após cada ovo adicionado.
7. Diminua a velocidade da batedeira para o mínimo e acrescente aos poucos a farinha de trigo intercalando com o leite e as bananas amaçadas.
8. Desligue a batedeira e misture delicadamente o fermento.
9. Despeje a massa na forma que foi previamente preparada com o caramelo e as bananas e leve ao forno por cerca de 40 minutos.
10. Desenforme o bolo ainda quente, caso contrário o caramelo irá ficar um uma consistência mais firme e não sairá da forma com facilidade!

Bon appetit!

 

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Além de ficar delicioso ele fica lindo! Esse que fiz esse fim de semana aqui em casa durou menos de 5 horas! Foi literalmente atacado!

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