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Bolo de Banana Caramelada

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Sabe aquela comidinha que te faz lembrar lá da infância? Pois é esse bolo de banana para mim! Tenho várias memórias muito boas da minha infância de brincadeiras na rua com as outras crianças, de andar de patins do dia inteiro e não me cansar.. hoje 5 minutos já é um tormento! hahahaha

E tenho uma memória muito gostosa de gordices que eu podia comer sem culpa alguma e uma delas é esse bolo que minha mãe fazia às vezes para o café da tarde! Eu aprendi cozinhar com cerca de 8 anos de idade e minhas receitas favoritas eram sempre os doces! Aprendi a fazer bolos bem novinha e quase toda semana eu inventava uma receita diferente de bolo!

Esse era o único que eu tinha medo de fazer por causa da calda de caramelo que é muito quente, mas depois que aprendi não parei mais! Hoje em dia quando faço essa receita aqui em casa o povo vai ao delírio!

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E não poderia postar essa foto e deixar vocês na vontade, né! Essa massa fica super macia e bem úmida! Praticamente derrete na boca! #tentação Então, peguem lápis e papel, anotem a receita e corram para a cozinha pra fazer!

Bolo de Banana Caramelada

Ingredientes para massa:

4 Ovos
200g de manteiga em temperatura ambiente
250g de açúcar
350g de farinha de trigo
200mL de leite
2 bananas prata amassadas (vai virar um purê)
1 colher (sopa) fermento em pó

Ingredientes para Cobertura:

2 xícaras (chá) de açúcar
1/4 de xícara (chá) de água
Banana prata cortada em rodelas o suficiente para cobrir a forma

Modo de preparo:

1. Comece a receita pela calda de caramelo. Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo até derreter completamente. Cuidado para não queimar o caramelo, portanto mecha sempre que achar necessário.
2. Acrescente com cuidado a água e misture até dissolver completamente.
3. Despeje o caramelo em uma forma e, com cuidado, espalhe por todo o fundo e laterais.
4. Acomode as bananas em rodelas por toda a lateral e fundo da forma. Reserve.

Obs: Se você espalhar o caramelo por toda a forma não é necessário untar e enfarinhar! Mas caso deseje que o caramelo fique apenas no fundo, unte e enfarinhe as laterais para facilitar na hora de desenformar.

5. Para a massa. Bata na batedeira, em velocidade alta, a manteiga e o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado.
6. Em seguida, ainda com a batedeira ligada, adicione os ovos um a um batendo bem após cada ovo adicionado.
7. Diminua a velocidade da batedeira para o mínimo e acrescente aos poucos a farinha de trigo intercalando com o leite e as bananas amaçadas.
8. Desligue a batedeira e misture delicadamente o fermento.
9. Despeje a massa na forma que foi previamente preparada com o caramelo e as bananas e leve ao forno por cerca de 40 minutos.
10. Desenforme o bolo ainda quente, caso contrário o caramelo irá ficar um uma consistência mais firme e não sairá da forma com facilidade!

Bon appetit!

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Além de ficar delicioso ele fica lindo! Esse que fiz esse fim de semana aqui em casa durou menos de 5 horas! Foi literalmente atacado!

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10 Comentários

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  1. Responder
    Filha de José
    17 de fevereiro de 2014 at 12:50

    Que delícia de memória!!!

    rs

    Abraço.
    http://filhadejose.blogspot.com.br/

  2. Responder
    Alissa Kris
    14 de fevereiro de 2014 at 18:03

    Pro meu caderno de receitas já!!!!

    bjos

  3. Responder
    Simone Silva
    11 de fevereiro de 2014 at 12:23
  4. Responder
    Calíope Corrêa
    11 de fevereiro de 2014 at 12:13

    Ai que delícia! Adorei e já divulguei la na fanpage! =}

  5. Responder
    Maria Carolina
    10 de fevereiro de 2014 at 18:38

    Esse bolo de banana caramelizado é muito gostoso, faço bastante em casa e todo mundo gosta!
    Realmente tem gostinho de infância!
    Bjs e ótima semana!

  6. Responder
    Vania Vital
    10 de fevereiro de 2014 at 18:30

    Hummmmmmmmmmmmm. Amo bolo de banana. Lembra demais a minha infância. Minha mae fazia pelo menos uma vez ao mês pra gente comer… Aff deu água na boca, rss.
    Bjs,
    Vania

  7. Responder
    Nise
    10 de fevereiro de 2014 at 18:05

    Hummmmm que delicia vou copiar a receita…bjo

  8. Responder
    Fernanda Mouta Guaranha
    10 de fevereiro de 2014 at 17:41

    Nossa que delícia bruuu, eu quero fazer, vou me arriscar! rs

    bjs

    fernandamouta.blogspot.com

  9. Responder
    Milla
    10 de fevereiro de 2014 at 14:28

    amo bolo de banana…quando era criança vovó fazia quase todos os sábados!

    vou experimentar essa!cara boaaaaaaaaaaa

    beijão
    issoeoqueamo.blogspot.com.br

  10. Responder
    Suellen Machado
    10 de fevereiro de 2014 at 14:14

    Adoroooooo bolo de banana HUM !!
    MENINa VC NÃO PODE POSTAR UMA FOTO DESSA kkkkkk
    tô aki ba ban do !

    http://eisounoiva.blogspot.com.br/