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Receita de Bolo Formigueiro de Coco

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Sempre faço essa receita de bolo formigueiro aqui em casa e é sucesso na certa! Acaba em uma rapidez tão grande que sempre fico com vontade de fazer mais e mais. Conheci essa receita através do programa A Confeitaria, do canal FoxLife, e virou o bolo favorito do pessoal aqui em casa!

Esse bolo formigueiro é diferente dos que eu conhecia e estava acostumada a fazer! A massa fica úmida e dispensa qualquer recheio ou até mesmo coberturas! Eu costumo fazer só o bolo purinho mesmo, para o café da tarde! É irresistível!

Mas na receita original do programa foi feita uma cobertura de chocolate pra deixar esse bolo ser um sofrimento ainda maior! Eu já fiz esse bolo com e sem essa cobertura e gente… pensa numa coisa divina! É esse bolo com a cobertura! Sem palavras!

Façam e não irão se arrepender!

Receita de Bolo Formigueiro de Coco

Ingredientes para massa:

5 colheres (sopa) de manteiga
2 xícaras (chá) de açúcar
4 gemas
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
200mL de leite de coco
4 claras batidas em ponto de neve
150g de coco ralado em flocos
60g de chocolate granulado
1 colher (sopa) de fermento em pó

Ingredientes para Cobertura:

290g de creme de leite sem soro
3 colheres (sopa) de chocolate em pó (eu uso com mais de 50% de cacau)
3 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo:

1. Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar e as gemas até obter um creme esbranquiçado (na minha batedeira leva uns 5 minuitinhos ou menos).

2. Adicione a farinha de trigo alternada com o leite e o leite de coco e bata apenas para misturar. Se bater muito o bolo ficará muito pesado, o famoso solar! Então, bata apenas para misturar mesmo. Se preferir pode fazer a mão mesmo.

3. À mão, com o auxilio de um fouet, acrescente delicadamente as claras em neve, o coco, o granulado e, por último, o fermento.

4. Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada, e asse em forno preaquecido a 180ºC por cerca de 40 minutos. Pode testar espetando um palito ou um garfo, se sair seco esta pronto.

5. Para fazer a cobertura, misture todos os ingredientes e leve ao fogo até ferver.

6. Quando retirar o bolo do forno, cubra-o com a cobertura ainda quente. Espere esfriar e sirva!

Quem fizer não esquece de vir aqui me contar o que achou!


{Receita e foto: Programa A Confeitaria}

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25 Comentários

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  1. Responder
    Lais
    7 de outubro de 2017 at 12:23

    Testei aqui em casa e todooo mundo amou, não achei… fica muito saboroso. Meu marido já pediu pra fazer outro pra curtir no fim de semana..kkkk. Obrigado por compartilhar…bjão

  2. Responder
    Cris da silva
    22 de setembro de 2017 at 14:43

    Fiz como você falou na receita…Meu Deus, ficou divino!!!rss obrigado por compartilhar com a gente….teu blog é tão lindo. Faz outras receitas ai..rsss vou ficar sempre vindo aqui. Amo trabalhar com bolos também, esqueço do mundo. Me faz bem… tudo de bom pra vc. Bjão

    1. Responder
      Bru
      10 de outubro de 2017 at 23:23

      Agora estou com uma restrição na minha alimentação por causa de uma cirurgia, mas quando estiver liberada vou fazer mais receitas sim!

  3. Responder
    Daniel Romero
    4 de agosto de 2017 at 14:33

    Por isso que se chama bolo formigueiro que delicia haha, valeu demais eu fiz aqui e foi o mais simples de todos, eu já tinha feito outras receitas de bolo de formigueiro mas não ficaram tão bom quanto o seu , parabéns !

    1. Responder
      Bru
      10 de outubro de 2017 at 23:22

      Que bom que gostou! Essa receita é ótima!

  4. Responder
    Flavia Souza
    15 de fevereiro de 2017 at 23:57

    Otima receita, muito obrigada, continue com o blog!

  5. Responder
    Carol
    12 de novembro de 2016 at 06:21

    Nossa que perdição essa receita… Eu vou ter que admitir que eu não estou podendo comer muito doce mais por que o verão está chegando e já viu, mas esse Bolo Formigueio tá com uma cara muito boa… Rs.. vou ter que experimentar! 🙂

    Muito bom seu Blog… Parabéns Bru Santos!

    1. Responder
      Bru Santos
      5 de dezembro de 2016 at 17:31

      Ele fica incrível!! ❤

  6. Responder
    yur freitas
    18 de agosto de 2016 at 10:19

    esse bolo Formigueiro de Coco e realmente muito gostoso eu fiz aqui em casa e to pensando em fazer de novo, parabéns pela dica e obrigado por compartilhar.

    1. Responder
      Bru Santos
      21 de setembro de 2016 at 18:29

      Que bom que gostou!!
      Faça sim!!

  7. Responder
    Aline
    12 de agosto de 2016 at 16:02

    Me deu água na boca só de olhar para esse bolo! Obrigada, vou fazer ainda essa semana!

    1. Responder
      Bru Santos
      21 de setembro de 2016 at 18:27

      Ele é uma delícia!! ❤ 😘

  8. Responder
    Márcia T.
    11 de julho de 2016 at 15:17

    Nossa! Uma delícia… Vou fazer hoje!

    1. Responder
      Bru Santos
      21 de setembro de 2016 at 11:14

      Espero que goste Márcia! Esse bolo é tentação! ❤ 😘

  9. Responder
    Bruna
    4 de junho de 2016 at 15:31

    Amei a receita, hummmm… adoro bolo formigueiro vou fazer…….

    1. Responder
      Bru Santos
      5 de julho de 2016 at 18:40

      Essa receita é de babar!!! Fica uma delícia!!

  10. Responder
    Mércia
    26 de abril de 2016 at 09:50

    Nossa, parece delicioso. Eu com certeza vou fazer para minha família!
    obrigado pelo post!

    1. Responder
      Bru Santos
      5 de julho de 2016 at 18:59

      Faça sim Mércia, ele é maravilhoso!! Todos vão amar!

  11. Responder
    Marcia
    30 de março de 2016 at 20:47

    Nossa é uma delícia, amei

    1. Responder
      Bru Santos
      5 de julho de 2016 at 13:03

      Uma perdição!!!

  12. Responder
    Andrea
    12 de janeiro de 2016 at 20:24

    Amei a receita, estes bolos tipos “caseiros” são simples mas deliciosos, obrigada por compartilhar !

    1. Responder
      Bru Santos
      15 de janeiro de 2016 at 01:29

      Esse fica super delicioso, Andrea!

  13. Responder
    Francine Tribes
    3 de fevereiro de 2014 at 17:32

    hummmm… adoro bolo formigueiro… é muito bom!
    Beijinhos…

  14. Responder
    Mirelly T
    1 de fevereiro de 2014 at 13:39

    Bruna, quero esse bolo pro meu café da manhã, já! hehe
    Tu acredita qeu eu não sei fazer bolo? #vergonha
    heheh

    bjos

    a1passodoaltar.blogspot.com.br

  15. Responder
    Sol Balbino
    31 de janeiro de 2014 at 16:52

    Hummmm acho q vou fazer um desses hein
    Cara boa
    Beijos